Dans un saladier ou dans le bol de votre robot, mélangez le sucre blanc avec la levure boulangère et le lait tiède. Couvrez et laissez poser 10 mintues.
Ajoutez par-dessus la farine, le sel, la margarine ramollie et les oeufs. Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Formez une boule, déposez dans le fond de votre saladier puis couvrez d'un torchon humide et placez dans un endroit chaud.
Pendant ce temps, pelez et coupez les pommes en dés.
Faites-les revenir dans une poêle avec un fond d'eau, la cannelle et le sucre de canne. Les pommes doivent être fondantes.
Dégazez la pâte après son repos puis séparez-la en 8. Réalisez des boules puis aplatissez-les sur votre plan de travail fariné.
Déposez une grosse cuillère de dés de pommes sur le centre de chacune puis ajoutez des pépites de chocolat par-dessus.
Refermez en scellant bien les bords puis formez des boules.
Réalisez une citrouille à l'aide d'une ficelle (cf vidéo). Badigeonnez de jaune d'oeuf puis enfournez 15 minutes à 180°C
Dégustez froid ou tiède.
