Coquilletto pesto, tomates et mozza
Ingrédients
- 130 g de coquillettes
- 2 gousses d'ail
- 300 ml de bouillon de légumes
- 100 g de tomates cerises
- 2 c. à soupe de pesto
- 1 boule de mozzarella
- 1 filet d'huile d'olive
- Sel, poivre
- Quelques feuilles de basilic
Instructions
- Dans une poêle à bords larges, versez l’huile d’olive et faites revenir les gousses d’ail hachées.
- Ajoutez les coquillettes crues, les tomates cerises coupées en deux et la totalité du bouillon.
- Laissez cuire jusqu’à absorption (environ 10 minutes) puis ajoutez le pesto, les dés de mozzarella, le basilic ciselé, un peu de sel et de poivre.
- Mélangez et servez bien chaud !
