One pot pasta saumon, courgette et ricotta

One pot pasta saumon, courgette, ricotta, mozzarella & basilic

Une délicieuse recette de pâtes au saumon revisitée en version encore + gourmande !
Portions 2 personnes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes

Ingrédients

  • 130 g de pâtes au choix
  • 1 courgette
  • 1 c. à soupe de mozzarella râpée
  • 1 c. à soupe de ricotta
  • 4-5 feuilles de basilic
  • 150 g de saumon fumé
  • 1 échalote
  • 230 ml d'eau + 1 bouillon cube de légumes
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre
  • Paprika

Instructions

  • Pelez et émincez l’échalote. Coupez la courgette en petits dés. 
  • Dans une poêle, faites revenir un filet d’huile d’olive puis faites dorer l’échalote et les courgettes 2-3 minutes. Ajoutez ensuite le sel, le poivre, le paprika, les pâtes, le basilic et l’eau avec le bouillon. 
  • Laissez cuire tout en mélangeant régulièrement jusqu’à totale absorption de l’eau. 
  • Ajoutez le saumon coupé en lamelles, la ricotta et la mozzarella. 
  • Mélangez, laissez cuire encore 2-3 minutes puis servez. 

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