Cake au citron healthy
Un cake au citron sain, gourmand, moelleux et sans sucre raffiné ni beurre, ça vous dit ?
Ingredients
- 200 g farine blanche ou semi-complète
- 180 g huile neutre
- 120 g sucre de canne
- 4 oeufs
- 100 ml jus de citron + le zeste d'un citron
- 30 g graines de pavot (optionnel)
- 7 g levure chimique
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier, fouettez les oeufs et mélangez avec le jus de citron et l'huile.
- Ajoutez progressivement la farine, le sucre et la levure.
- Mélangez et ajoutez les graines de pavot.
- Versez votre préparation dans un moule en silicone ou préalablement huilé.
- Enfournez 35 à 45 minutes puis laissez refroidir à température ambiante. Plantez la pointe d'un couteau sur le milieu du cake pour vérifier la cuisson, celle-ci doit ressortir propre.