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–+ portions

Coquilletto pesto, tomates et mozza

Servings 2 personnes
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 15 minutes

Ingrédients

  • 130 g de coquillettes
  • 2 gousses d'ail
  • 300 ml de bouillon de légumes
  • 100 g de tomates cerises
  • 2 c. à soupe de pesto
  • 1 boule de mozzarella
  • 1 filet d'huile d'olive
  • Sel, poivre
  • Quelques feuilles de basilic

Instructions

  • Dans une poêle à bords larges, versez l’huile d’olive et faites revenir les gousses d’ail hachées. 
  • Ajoutez les coquillettes crues, les tomates cerises coupées en deux et la totalité du bouillon. 
  • Laissez cuire jusqu’à absorption (environ 10 minutes) puis ajoutez le pesto, les dés de mozzarella, le basilic ciselé, un peu de sel et de poivre.
  • Mélangez et servez bien chaud !