Mini galettes façon sucettes - frangipane chocolat (sans beurre)
Ingredients
- 1 pâte feuilletée
- 60 g de sucre de canne ou de coco
- 100 g d'amandes en poudre
- 1 oeuf
- 100 ml de crème épaisse
- 80 g de pépites de chocolat
- 1 jaune d'oeuf pour la dorure
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier, fouettez l'oeuf avec le sucre.
- Ajoutez ensuite la crème, la poudre d'amandes et les pépites de chocolat, mélangez.
- Étalez la pâte feuilletée puis formez 16 ronds à l'aide du haut d'un verre.
- Déposez une cuillère de pâte sur le milieu de la moitié de vos cercles, ajoutez une fève dans l'une de vos mini galettes puis ajoutez un bâtonnet en bois pour former la sucette (optionnel).
- Refermez avec un cercle vide puis scellez les bords à l'aide d'une fourchette. Quadrillez le dessus avec un couteau pointu.
- Badigeonnez de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau puis enfournez
- Enfournez 25 minutes à 180°C. Laissez tiédir avant de déguster.
Notes
Vous pouvez tout à fait réaliser cette recette comme une galette classique en utilisant la même base pour la frangipane aux pépites de chocolat !