Pad thaï au poulet
Vous aimez la cuisine asiatique ? Vous allez adorer cette recette de pad thaï à la sauce aux cacahuètes. Un vrai délice à réaliser au quotidien !
Ingrédients
- 200 g filet de poulet
- 150 g nouilles de riz
- 1 oignon
- 1 poivron
- 1 carotte
- 1 gousse d'ail
- 1 oeuf
- 2 cm gingembre frais hâché
- Huile de sésame
- Coriandre fraîche
- 30 g cacahuètes non salées
Pour la crème à la cacahuète :
- 1 c. à café beurre de cacahuète
- Sauce pimentée
- 2 c. à soupe vinaigre de riz
- 1 c. à soupe sauce soja
- 1 citron vert (son jus)
- 1 c. à café sirop d'agave
Instructions
- Pelez et émincez l'oignon. Lavez les légumes puis coupez des bâtonnets de carottes et des lamelles de poivron.
- Dans une grande poêle ou dans un wok, versez un filet d'huile de sésame. Ajoutez l'oignon, le poivron et la carotte coupés, faites revenir 5 minutes puis ajoutez l'ail et le gingembre hachés. Laissez cuire 15 minutes environ.
- Dans une poêle, faites cuire les dés de poulet. Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les nouilles selon les indications du paquet.
- Cassez l'oeuf directement dans la poêle puis fouettez-le immédiatement en l'intégrant aux autres ingrédients.
- Dans un récipient, mélangez l'ensemble des ingrédients pour la sauce.
- Dans la poêle, ajoutez les nouilles cuites, les dés de poulets cuits, de la coriandre ciselée, des éclats de cacahuètes et la crème à la cacahuète. Mélangez et servez bien chaud.
Notes
Vous pouvez réaliser ce pad thaï en remplaçant le poulet par des crevettes ou par du tofu pour une version végétarienne !