Samoussas à la moussaka (version vegan)
Une petite moussaka simplifiée et vegan à déguster dans des samoussas croustillantes, un régal que vous allez adorer proposer à l'apéro ou pour un petit repas rapide.
Ingrédients
- 1 aubergine
- 150 g lentilles cuites
- 1 tomate
- 1 petit oignon rouge
- 1 gousse d'ail
- Huile d'olive
- 100 ml crème soja
- Sel, poivre
Instructions
- Pelez et émincez l’oignon. Coupez l’aubergine et la tomate en dés.
- Versez un filet d’huile dans un poêle puis faites revenir les oignons avec l’aubergine. Ajoutez les tomates, du sel et du poivre. Laissez mijoter en remuant régulièrement pendant une dizaine de minutes.
- Versez ensuite la crème et les lentilles. Mélangez et laissez chauffer quelques minutes. Réservez la moussaka végétale dans une assiette.
- Coupez les feuilles de samoussas en deux. Pliez une moitié sur elle même puis déposez une cuillère de moussaka sur le côté, pliez votre samoussa comme indiqué sur le vidéo ci-dessous.
- Dans une poêle, versez un filet d’huile et faites-y revenir vos samoussas 3-4 minutes par côté. Dégustez à l’apéro ou avec une petite salade pour un repas.