Sandwich caesar
Retrouvez un sandwich sain et gourmand à déguster sur le pouce, à emporter partout et inspiré de la traditionnelle salade caesar !
Ingrédients
- 1/2 baguette
- 1 escalope de poulet
- 1 oeuf + parpika
- Farine
- Chapelure
- Laitue iceberg
Sauce caesar :
- 1 jaune d'oeuf
- 1 c. à café de moutarde
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 c. à soupe de câpres hachées
- 1 c. à café de jus de citron
- 2 c. à soupe de parmesan râpé
- Sel, poivre
Instructions
- Dans un bol, mélangez l'ensemble des ingrédients pour la sauce caesar.
- Assaisonnez la salade avec une partie de la sauce, gardez-en un peu pour le sandwich.
- Faites revenir l'escalope de poulet des deux côtés dans la farine, puis dans le mélange oeuf + paprika préalablement fouetté, et enfin dans la chapelure. Faites cuire 5-6 minutes à la poêle.
- Coupez la baguette en deux dans le sens de la longueur, badigeonnez de sauce caesar, déposez de la laitue assaisonnée, l'escalope de poulet panée puis encore un peu de sauce. Refermez et conservez au frais jusqu'au moment de déguster.