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–+ portions

Tarte à la tomate

Servings 8 parts
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 40 minutes

Ingrédients

Pour la pâte :

  • 200 g de farine
  • 20 ml d'huile
  • 85 ml d'eau
  • 1 pincée de sel fin

Pour la tarte :

  • 2-3 tomates
  • 1 petit oignon blanc ou rouge
  • 2 c. à soupe de yaourt nature ou fromage blanc
  • 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 1 burrata
  • Crème balsamique
  • Sel, poivre
  • Chapelure
  • Quelques feuilles de basilic
  • Herbes de Provence
  • Optionnel : pignons de pin

Instructions

  • Pour la pâte, mélangez tous les ingrédients et formez une boule qu'il faudra laisses reposer 15 minutes au frais. 
  • Coupez les tomates en rondelles, pelez l'oignon puis coupes des rondelles également.
  • Mélangez le yaourt et la moutarde. 
  • Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé puis déposez la crème à la moutarde par dessus. Saupoudrez de chapelure.
  • Déposez les tomates en quinconce, les rondelles d'oignons par dessus ainsi qu'un filet de vinaigre balsamique et des herbes de Provence, enfournez 25 minutes à 180 degrés. 
  • À la sortie du four, déposez la burrata au milieu, de la crème balsamique, quelques feuilles de basilic et des pignons de pin.