Donut’s healthy à la banane
Pour changer un peu du Banana Bread lorsque les bananes sont trop mûres, retrouvez de délicieux donut's à la banane (healthy et vegan) au glaçage beurre de cacahuète crunchy, délice garanti ! Une petite douceur saine et 100% gourmande pour écouler les stocks de bananes, mais aussi pour revisiter les donut's souvent bien trop gras et bien trop sucrés !
Ingrédients
Les donut's
- 2 bananes bien mûres
- 160 g farine blanche ou semi-complète
- 1 c. à café levure chimique
- 1 pincée sel fin
- 50 g sirop d'agave
- 30 g margarine ou huile de coco
- 20 ml lait demi-écrémé ou soja
Glaçage au beurre de cacahuète
- 20 g beurre de cacahuète
- 5 g margarine ou huile de coco
- 10 g sirop d'agave
- 8 ml lait demi-écrémé ou soja
- Extrait de vanille
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Dans un mixeur, placez les bananes, le sirop d'agave, la margarine fondue et le lait. Mixez.
- Dans un saladier, versez la farine, la levure, le sel et la cannelle. Mélangez pus ajoutezla préparation liquide, mélangez à nouveau.
- Versez la préparation dans des moules à donuts (si vous n'en avez pas, vous pouvez vous servir d'autres moules individuels) et enfournez 10 minutes.
- Pendant ce temps, préparez le glaçage : dans une casserole, ajoutez l'ensemble des ingrédients et faites chauffer à feu moyen tout en mélangeant. Eteignez le feu et laissez épaissir légèrement avant de tremper une face de chaque donuts dans le glaçage. Déposez-les sur une assiette et laissez refroidir avant de déguster.
Notes
Vous pouvez aussi réaliser un glaçage au chocolat en faisant fondre du chocolat noir et en plongeant une partie de vos donut’s dedans.
