Galettes de courgette
Une recette de galettes aux courgettes rapide, facile, complète et gourmande !
Ingrédients
- 1 courgette de taille classique
- 100 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 2 oeufs + 2 pour réaliser des oeufs au plat
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- Fromage râpé
- Sel, poivre
- Herbes de Provence
Instructions
- Lavez la courgette, coupez en morceaux et mixez-la.
- Pressez au maximum pour retirer l’eau.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, la courgette, les oeufs, le fromage râpé, les herbes, le sel et le poivre.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen et huilez-la.
- Déposez des ronds de pâte dans la poêle puis faites cuire 3-4 minutes par côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Notes
N’hésitez pas à ajuster la quantité de farine en fonction de la taille de la courgette.
