Tarte à la tomate
Ingrédients
Pour la pâte :
- 200 g de farine
- 20 ml d'huile
- 85 ml d'eau
- 1 pincée de sel fin
Pour la tarte :
- 2-3 tomates
- 1 petit oignon blanc ou rouge
- 2 c. à soupe de yaourt nature ou fromage blanc
- 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 burrata
- Crème balsamique
- Sel, poivre
- Chapelure
- Quelques feuilles de basilic
- Herbes de Provence
- Optionnel : pignons de pin
Instructions
- Pour la pâte, mélangez tous les ingrédients et formez une boule qu'il faudra laisses reposer 15 minutes au frais.
- Coupez les tomates en rondelles, pelez l'oignon puis coupes des rondelles également.
- Mélangez le yaourt et la moutarde.
- Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé puis déposez la crème à la moutarde par dessus. Saupoudrez de chapelure.
- Déposez les tomates en quinconce, les rondelles d'oignons par dessus ainsi qu'un filet de vinaigre balsamique et des herbes de Provence, enfournez 25 minutes à 180 degrés.
- À la sortie du four, déposez la burrata au milieu, de la crème balsamique, quelques feuilles de basilic et des pignons de pin.
