Tiramisu au speculoos

Portions 6 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps total 12 heures

Ingrédients

  • 1 paquet de speculoos
  • 380 g de mascarpone
  • 4 oeufs
  • 70 g de sucre de canne
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 bol de café (2 expresso)
  • Quelques gouttes d'amaretto ou de rhum
  • Cacao en poudre

Instructions

  • Séparez les blancs de jaunes d'oeufs.
  • Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre de canne et le sucre vanillé. Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu'à l'obtention d'une texture homogène. 
  • Montez les blancs d'oeufs en neige. Incorporer-les à la préparation au mascarpone et mélangez délicatement.
  • Dans un bol, mélangez les expresso avec quelques gouttes d'amaretto ou de rhum. Trempez-y les spéculoos rapidement puis recouvrez le fond de votre plat.
  • Recouvrez de crème, étalez puis recommencez une fois : une couche de biscuits imbibés de café + une couche de crème. Saupoudrez de cacao en poudre et placez au réfrigérateur pendant au moins 12h. 
  • Au moment de servir, saupoudrez à nouveau de cacao et dégustez bien frais.

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